まきバッパ家の夕御飯 極ウマとん汁とヘルシー大葉豆腐ハンバーグ

豚汁の夕御飯

まきバッパ家の夕御飯 極ウマとん汁とヘルシー大葉豆腐ハンバーグ

こんにちは!まきバッパです。

今日(2017年1月21日)はさっき食べたばかりの自慢のとん汁とヘルシー大葉豆腐ハンバーグを紹介します。とっても美味しいので是非参考にして作って見てくださいね。

今日の夕食は

1.とん汁

2.ヘルシー大葉豆腐ハンバーグ

3.白菜の胡麻和え

4.きゅうりとわかめの酢の物

この4品です。

まきバッパ
美味しいしヘルシーなメニューですよ

つくり方

1.とん汁

とん汁

とん汁

撮影:わたし

材料

1.アカメイモ(じゃがいも、さつまいもでも良い)

2.ネギ(白ネギ、青ネギ、玉ねぎなど2種類) 3.人参 4.大根 5.ごぼう 6.厚揚げ

6.豚 7.調味料(味噌2種類、酒、みりん)

つくり方

1.イモ、ねぎ、人参、大根などを適当な大きさに切っておきます(味噌汁に入れるぐらいの大きさに切る)

2.ごぼうはささがきにして水でアクを抜いておく。

3.お鍋にだしパック1こをいれ切った根菜類を入れて沸騰をさせてからすぐに火を止めておく。(ここまでの作業は昼ご飯が終わったあとにしておくといいと思います)

4.豚肉を大きめに切ってフライパンで炒める。油を出した豚は3の中に入れておく。

5.こんにゃくを小さめに切って豚からでた油で炒める。炒めたこんにゃくも3の中に入れておく。

1~5までは下ごしらえです。これをしておくと良いおダシが出て美味しくなります。

6.夕飯の時間がきたら温めて味噌2種類で味付けをする。

7.火を止めてから味を見て酒とみりんで味を調節します。

まきバッパ
ちょっと手間だけど少し寝かせておくと美味しくなるよ

 

ヘルシー大葉と豆腐のハンバーグ

豆腐ハンバーグ

ヘルシー大葉豆腐ハンバーグと白菜の胡麻和え

撮影:わたし

材料

1.鳥ミンチ(200g) 2.大葉(10枚) 3.木綿豆腐3分の1丁

4.しょうが 5.玉ねぎ4分の1個 6.小麦粉適量

7.調味料(ガーリック、塩、胡椒、醤油)

つくり方

1.木綿豆腐は絞っておく。

2.大葉は大きい目に切り絞っておく。

3.玉ねぎはみじん切りにしておく。

4.生姜は適量すりおろしておく。

5.1.2.3.4.と鳥ミンチをナイロン袋にいれ調味料、小麦粉も適量入れて袋をよくもんでおく。

6.フライパンに油をしき5の袋の下に穴を開けて人数分を搾り出し焼く。

 

ハンバーグのタレ

マヨネーズ+洋辛子+醤油

を混ぜてタレを作りハンバーグにかけます。

 

「白菜の胡麻和え」は白菜を適当な大きさに切り電子レンジで3分ほどチンをします。それを絞って胡麻をかけます。味はハンボーグの付け合せにするのでつけていません。ハンバーグのタレでいい具合に味がつきますので。

あとは「きゅうりとわかめの酢の物」を作れば出来上がりです。

 

まきバッパはなるべくヘルシーで美味しく作るように心がけています。太りすぎると良いことはありませんものね。また評判の良かったものを紹介していきますので。

 

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まきバッパ
この本で美味しいおかずをたくさん作ってくださいね!

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70オーバーのスーパーおばあちゃん、まきバッパです。残りの人生を思いっきり楽しむ為にブログをはじめました。70年間生きてきた中で得た知恵を、少しずつ書いていければと思います。よろしくお願いします。

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