まきバッパ家の簡単で美味しいスイーツ！ヘルシーポテト

こんにちは！まきバッパです。

昨日は（2017・1・15）大変な雪が降ってしまい交通などは大混乱でした。まきバッパの住む豊中は箕面に近いこともあって坂などが多く車がスリップ事故を起こしたり立ち往生したりで大混乱でした。

大きい姪も出勤途中でバスを下ろされて豊中の駅まで延々歩いたそうです。夜に帰るときはバスは復旧していたそうですがまだ雪が降っている状態ということでした。

まきバッパ

みんな雪で大変な目にあったんだね

それで、今日も積もっているかなと庭を点検するともう雪は溶けてなくなっている状態になっていました。ホッとしたようでチョット残念な気持ちでしたが昨日できなかった買い物にいくことが出来るので一安心しました。

朝仕事が一段落したところで買い物に出かけました。箕面の山はうっすらと雪化粧が見えて綺麗なお山になっているのが見えて寒いけれどステキだなと思いました。

八朔の畑にいっぱい実がなっていました。

撮影：わたし

行く時はバスに乗っていきましたが最近歩いていないので乗らないで回り道して帰ることにして国道を歩いていると八朔畑にたくさんの実が付いて美味しそうになっているのが見えスマホでパチリと写しておきました。

まきバッパ

美味しい八朔がなると良いね

あんなに八朔がなったら嬉しいでしょうね。まきバッパもみかんやら八朔、グレープフルーツなどの種を植えています。しかし、木は少しずつしか大きくならず大きな木を見ると羨ましくなってしまうのです。

もう水仙の花が咲いていました

撮影：わたし

まきバッパが唯一成功したのは「デコポン」です。

食べた種を植えておいたところ花が咲いて２０個のデコポンが収穫できたのですが喜びもつかの間で木の下の部分のコブになっているところに「カミキリムシ」が巣くってしまい枯れてしまったのです。あれ以来ミカンの木は成功していないのです。

まきバッパ

本当に枯れてしまったときは悲しかったよ

でも、なんのみかんかわからない木が数本大きくなってきているので楽しみにしている最中です。

金柑の木です。実が塀いっぱいになっていました

撮影：わたし

散歩気分で歩いているともう水仙が咲いているのに出会い、永楽荘の住宅街に戻ってくると金柑の木にたくさん実をつけている家が見えたりました。

今日のおやつに作った「簡単安穏芋のヘルシースイーツ」を紹介します。

まきバッパ

簡単で美味しいよ

今日のオヤツの安穏芋のヘルシースイーツです。

撮影：わたし

材料

1.安穏芋（さつまいもでも良い）＞＞中１個

2.牛乳＞＞カップ1杯

3.バター＞＞20ｇ

4.砂糖＞＞大さじ2杯

手順

1.安穏芋の皮を向いて5ミリづらいの厚さの輪切りにする。

2.1を耐熱のボールに入れて電子レンジに10分かける。

3.2に熱いうちにバター、砂糖を入れてかき混ぜてそれに牛乳を少しずつ入れて生地をなめらかにする。（少しおいも感が残ったほうが美味しいと思います）

4.容器にとりわけ盛りつけをする。

＊お砂糖は好みで増やしたり、減らしたり調節してください。お芋の皮は厚く剥いた方が良いです。丁寧にする方はお芋のアク抜きをしてから「チン」してくださいね。

オーブンで焼いていないのですが「スイートポテト」と言っていいほどの美味しさになりますので試してください。

安穏芋がベストですが「さつまいも」でも美味しく出来ますよ。

日々の暮らしの中で「おやつ」は欠かすことができないものですね。午後のひと時をお茶など入れて少しのスイーツを頂けるのは嬉しいことですね！

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まきバッパ

美味しいおやつを作ってね！