まきバッパ家のおせち料理2017 2日目 にらみ鯛と三段お重

おせち調理

まきバッパ家のおせち料理2017 2日目 にらみ鯛と三段お重

こんにちは!まきバッパです。

今日はお正月の2日目でお客様が来る予定です。

昨日は家族だけで新年を祝いましたが今日は姪の家族(姪、S君、赤ちゃん)と学校の先生をしている姪の友達のT子さんが来る予定で朝から張り切って用意をしました。

今日は、お皿ではなくお重に詰めました。

まきバッパ
大勢の人が集まると嬉しいね

 

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睨み鯛

睨み鯛

今年の睨み鯛は上手く焼くことが出来ました

撮影:わたし

三が日は飾っておいて過ぎると鯛めしを炊いて食べます。毎年美味しく頂いています。

まきバッパ
今年の鯛はうまく焼けました

 

一の重

一の重

一の重

撮影:わたし

1.黒豆:ふっくら美味しく炊けていました。

2.金時豆

3.紅白かまぼこ

4.アボカド練り物

5.肉巻きゴボウ:ごぼうに肉を巻いて焼いたものです。

6.栗きんとん:栗の瓶詰めとさつまいもで作ります。黄色くしたい時はクチナシで色をつけます。

7.数の子

8.チーズかまぼこ

9.伊達巻:はんぺんと卵でをミキサーで混ぜて焼き、熱いうちにスマキで巻いて置きます。冷えて固まると丸い伊達巻が出来上がります。

10.ごまめ

 

二の重

二の重

二の重

撮影:わたし

1.うずら卵のスクラブルエッグ

2.シャケ

3.ローストビーフ:オーブンで焼いたものです。低温でじっくり焼きます。

4.紅白なます

5.菊花かぶ

6.伊達巻

7.イカしそ海苔巻き

まきバッパ
ローストビーフは絶品だね

 

三の重

三の重

三の重

撮影:わたし

1.百合根

2.レンコン

3.金時ニンジン

4.エビ

5.昆布しめ:昆布を細くしてくくったもの。

6.こんにゃく

7.ごぼう

8.フキ

9.コイモ

10.野菜の白菜巻き:ニンジンやインゲンを白菜で巻いたもの。

11.高野豆腐

私もY叔母さんのおせち大好きです
孫2
おいちいでちゅ

 

一、二、三の重を彩りよく詰めてあります。

一の重は「数の子、田作り、黒豆」

二の重は「焼き物」

三の重は「煮物」

焼き物の「鯛」は大きいので別のお皿に入れて飾って置きます。三が日は睨んで食べないで次の日にむしって食べるか鯛めしにするかを決めてすっかり頂きます。

久しぶりにたくさんの人が集まって賑やかでした。お重のほかはお雑煮でお祝いをしてお茶の時間にはお菓子やケーキ、おぜんざいを頂きました。

食べ過ぎるくらい頂いてお腹いっぱいになりました。

 

みんなと過ごす時間は宝物ですよね。皆さんに今年の福を貰いました。今年一年また頑張ります。

 

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まきバッパ

70オーバーのスーパーおばあちゃん、まきバッパです。残りの人生を思いっきり楽しむ為にブログをはじめました。70年間生きてきた中で得た知恵を、少しずつ書いていければと思います。よろしくお願いします。

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